Khám phá cách quản lý nhiều cửa hàng của các doanh nghiệp hàng đầu
Nội dung:
Bạn đang rất thành công khi kinh doanh một cửa hàng, nhưng khi mở rộng phạm vi hoạt động, các chi nhánh lại kinh doanh bết bát. Bạn chưa biết cách quản lý nhiều cửa hàng sao cho đạt lợi nhuận cao nhất? Hôm nay Gialaitrongtoi sẽ tiết lộ cho bạn những bí quyết đang được các “ông lớn” áp dụng để quản lý các chuỗi lên đến hàng ngàn cửa hàng khác nhau.
1. The Coffee House, Circle K đã áp dụng cách quản lý nhiều cửa hàng thành công như thế nào?
Việc mở một, hai cửa hàng sẽ rất khác với câu chuyện vận hành một chuỗi, cần phải chuyên nghiệp trong cách quản lý các yếu tố như nguồn lực tài chính, quy trình vận hành, sản phẩm, dịch vụ, công nghệ thì hệ thống cửa hàng mới có thể thành công. Hãy cùng điểm qua các doanh nghiệp có doanh thu cao nhất hiện nay, từ đó rút ra những bài học cho chuỗi cửa hàng của bạn.
The Coffee House
Dù sinh sau đẻ muộn nhưng tại sao chuỗi cửa hàng The Coffee House lại luôn đứng vững, thậm chí có tốc độ phát triển vượt bậc so với các đối thủ?
Với khoảng 150 cửa hàng khắp cả nước, tốc độ tăng trưởng 100% mỗi năm và tiếp nhận 20 triệu lượt khách là những con số mà rất nhiều hệ thống cửa hàng ao ước. Nhà sáng lập chuỗi cà phê này đã từng nói: “Tôi chỉ đang cạnh tranh với chính mình”. Và anh cũng đang làm đúng theo những gì anh đã từng nói là hoàn thiện quy trình quản lý hệ thống cửa hàng để làm hài lòng khách hàng.
Trải nghiệm của khách hàng chính là triết lý kinh doanh của chuỗi cửa hàng này. Khi đặt chân vào một chi nhánh của The Coffee House, bạn sẽ luôn cảm thấy hài lòng vì thái độ phục vụ chuyên nghiệp của nhân viên, không phải xếp hàng chờ đợi lâu khi gọi đồ uống và những ly nước của bạn cũng không bị “sáng nắng chiều mưa”(hôm nay gọi món này ngon, nhưng hôm sau quay lại thì lại làm bạn thất vọng).
Khi số lượng cửa hàng lên đến hàng trăm, thì việc quản lý cửa hàng thủ công chắc chắn không hiệu quả, đó chính là lý do tại sao tất cả hệ thống của The Coffee House đều được trang bị một phần mềm quản lý bán hàng, trợ giúp người sáng lập quản lý nhân viên bán hàng luôn làm việc với thái độ chuyên nghiệp và đúng năng suất, thống kê được tình hình doanh thu để đưa ra đường hướng kinh doanh thích hợp, chất lượng sản phẩm qua đây cũng được hoàn thiện tốt nhất. Đây chính là vũ khí của The Coffee House để đối đầu với các ông lớn cùng ngành như Highlands Coffee, StarBucks hay Phúc Long...
Circle K
Vào ngày 20/12/2008, cửa hàng Circle K đầu tiên được khai trương tại Việt Nam, và sau gần 12 năm, Circle K đã có bước chuyển mình mạnh mẽ với mong muốn trở thành cửa hàng tiện lợi được ưa thích nhất tại Việt Nam.
Hiện tại đã có hơn 400 cửa hàng được khai trương ở các thành phố lớn. Mục tiêu là sẽ trải dài ở khắp nẻo đường Việt Nam để phục vụ nhu cầu của khách hàng. Một không gian mua sắm thân thiện, thuận lợi với đa dạng các mặt hàng chính là sứ mệnh mà Circle K đang hướng đến.
Là một chuỗi bán đa dạng các chủng loại thì việc quản lý kho, quản lý sản phẩm luôn là vấn đề gây nhức nhối. Với hàng trăm hệ thống cửa hàng và con số nhân viên lên đến hàng nghìn người thì quản lý truyền thống chắc chắn sẽ gặp phải nhiều thiếu sót.
Tuy nhiên với Circle K, họ sử dụng một phần mềm chuyên trợ giúp bán hàng, mọi việc dường như chẳng đáng bận tâm với họ. Việc thống kê hàng tồn kho, các sản phẩm đang có trên kệ hàng, kiểm soát hàng hóa nhập xuất đều được đưa lên hệ thống để quản lý một cách hết sức nhẹ nhàng. Không những thế, phần mềm quản lý này còn có thể tối ưu quy trình bán hàng, nhân viên bán hàng được phân chia làm việc hợp lý, không bị chồng chéo công việc.
Sau khi tìm hiểu về 2 doanh nghiệp này, ít nhiều bạn cũng hiểu được triết lý để kinh doanh thành công của họ. Bên cạnh 2 doanh nghiệp trên, còn rất nhiều các chuỗi cửa hàng đang phát triển rất mạnh mẽ tại Việt Nam như FamilyMart, 7-Eleven, Ministop… cũng như các hệ thống cửa hàng quần áo thời trang, ăn uống, làm đẹp. Vậy cách quản lý nhiều cửa hàng một lúc như thế nào để tối đa lợi nhuận, hãy cùng tham khảo phần tiếp theo nhé.
2. Chuỗi cửa hàng của bạn có hoạt động hiệu quả hay không đều nhờ những yếu tố sau đây
Thương trường được xem như chiến trường, nếu không biết cách chống trả lại đối thủ, thương hiệu của bạn cũng dần dần biến mất khỏi cuộc chiến này. Cùng Gialaitrongtoi tìm hiểu những nhân tố tạo nên chỗ đứng vững chắc cho các chuỗi cửa hàng.
2.1 Quản lý con người
-Nhân viên cửa hàng. Khi cửa hàng chỉ có một chi nhánh duy nhất, việc theo dõi cách làm việc cũng như năng suất của từng nhân viên bạn hoàn toàn có thể nắm trong lòng bàn tay. Nhưng khi có thêm một, hai hay nhiều cửa hàng hơn thì công việc này trở nên bất khả thi. Chẳng ai lại đặt các chi nhánh của cửa hàng kế nhau để dễ dàng giám sát,vì vậy, vị trí địa lý chính là nguyên nhân làm nản lòng các chủ cửa hàng và họ đành kiểm soát bằng lòng trung thực và đạo đức của nhân viên. Điều này cũng đã khiến các ông bà chủ rơi vào các tình huống dở khóc, dở cười.
Ngày nay, khi công nghệ phát triển mạnh mẽ, các giải pháp công nghệ đã được áp dụng để quản lý nhân viên bán hàng một cách hiệu quả nhất. Các camera an ninh được lắp ráp để kiểm tra các hoạt động bán hàng của nhân viên. Tuy nhiên điều này cũng chỉ giảm thiếu được một phần thiệt hại cho các chủ cửa hàng, chỉ đến khi có sự xuất hiện của các phần mềm quản lý bán hàng thì họ mới thật sự “ăn ngon, ngủ đủ”.
-Về mặt khách hàng. Cửa hàng của bạn chẳng thể tồn tại nếu không có khách hàng, nói như vậy để cho thấy được tầm quan trọng của họ. Hiện tại, việc quản lý thông tin của khách hàng chẳng hề được xem trọng. Một số người cho rằng, làm những công việc đó thật tốn công vô ích, chẳng đem lại một đồng lợi nhuận cho doanh nghiệp của họ.
Một quy luật kinh điển trong giới kinh doanh mà chắc bạn cũng đã từng nghe qua: “80% doanh thu của doanh nghiệp trong tương lai đến từ 20% khách hàng hiện tại”. Điều này chứng tỏ nếu không quản lý được dữ liệu về khách hàng, các cửa hàng của bạn sẽ mất một nguồn doanh thu khổng lồ.
2.2 Quản lý công nghệ
Một quan điểm sai lầm khi kinh doanh cửa hàng là: tất cả công việc đều có thể được giải quyết một cách thủ công, chẳng cần sử dụng các công cụ hỗ trợ bán hàng, điều này chỉ làm tăng chi phí và giảm lợi nhuận của cửa hàng.
Tất nhiên, bình thường bạn vẫn có thể tự tay làm hết tất cả mọi việc của shop mà không cần nhờ đến bất kỳ sự trợ giúp nào cả. Nhưng bạn sẽ phải làm liên tục từ sáng đến tối mà không có thời gian nghỉ ngơi, nếu có công việc đột xuất xảy ra thì bạn sẽ phải tạm dừng công việc của cửa hàng, dẫn đến hiệu quả kinh doanh không được tối ưu. Hơn nữa, nếu bạn có tham vọng phát triển thành một chuỗi cửa hàng thì việc tự tay quản lý chắc chắn không khả thi.
Cách quản lý nhiều cửa hàng đang được ưa chuộng chính là nhờ sự trợ giúp của công nghệ. Một phần mềm quản lý bán hàng có thể giải quyết tất cả vấn đề còn tồn đọng của doanh nghiệp một cách nhanh chóng và chính xác nhất. Tuy nhiên, mỗi phần mềm có những đặc tính khác nhau, phải tìm hiểu thật kỹ để tìm kiếm một giải pháp phù hợp nhất cho cửa hàng của bạn.
---> Phần mềm quản lý bán hàng tốt nhất hiện nay
2.3 Quản lý thương hiệu
Thương hiệu là công cụ giúp cho người tiêu dùng tiết kiệm thời gian khi đưa ra quyết định mua hàng. Đây thật sự là một “con dao 2 lưỡi”, nếu một chi nhánh làm hài lòng khách hàng, về sau chỉ cần nhìn thấy thương hiệu của bạn, các chi nhánh cùng thương hiệu cũng có được cái nhìn thiện cảm từ khách hàng. Trái lại, một chi nhánh thuộc cùng một chuỗi gây ảnh hưởng xấu cho người mua, lúc này tất cả các chi nhánh gắn cùng mác thương hiệu đều bị vô danh sách đen.
2.4 Quản lý tài chính
Một câu hỏi thường xuyên được các chủ shop hỏi Gialaitrongtoi là: “Tại sao cửa hàng của mình số lượng đơn hàng được bán ra rất nhiều nhưng lợi nhuận lại chẳng thấy đâu? Vì sao cùng thuộc một hệ thống, nhưng có cửa hàng doanh thu cao, có cửa hàng lại thường xuyên lỗ nặng?”. Một câu trả lời đơn giản là bạn chưa kiểm soát được các chi phí đầu vào và đầu ra hiệu quả.
Để giải quyết dứt điểm vấn đề này, bạn cần phải sát sao hơn trong việc lập bảng báo cáo tài chính, quản lý chi tiết các nguồn tiền vô và các chi phí phát sinh trong quá trình hoạt động. Từ giá vốn hàng bán, chiết khấu cho các khách sỉ, doanh thu, chi phí triển khai các chương trình khuyến mãi đều phải được thống kê lại một cách chính xác nhất. Khi có những báo cáo rõ ràng, bạn có thể điều chỉnh lại kế hoạch kinh doanh để tối ưu lợi nhuận cho từng cửa hàng.
2.5 Quản lý chất lượng sản phẩm
Giá cả cạnh tranh, nhân viên tư vấn nhiệt tình nhưng nếu chất lượng sản phẩm của cửa hàng không làm hài lòng được người mua thì cũng không thể cứu vãn được “cuộc tình” này. Nhất là khi chất lượng sản phẩm của các chi nhánh không đồng đều nhau, khi khách hàng không ưng ý ở một chi nhánh nào đó thì tự động toàn bộ hệ thống của nhãn hàng đó sẽ bị loại khỏi “cuộc chơi mua sắm” của họ.
Việc sản phẩm trên toàn hệ thống cửa hàng có chất lượng như nhau chính là sợi dây liên kết khách hàng với thương hiệu và cũng chính là vũ khí để cạnh tranh với đối thủ.
---> Làm sao để quản lý sản phẩm một cách chuyên nghiệp
Hy vọng qua những gì mà Gialaitrongtoi đã chia sẻ, bạn đọc có thể tìm được cách quản lý nhiều cửa hàng phù hợp với doanh nghiệp của mình. Nếu còn bất cứ thắc mắc nào thì đừng ngần ngại liên hệ với Gialaitrongtoi để nhận được những tư vấn chính xác nhất. Chúc bạn thành công!
Startup đang phát triển rất mạnh tại Việt Nam, chúng tôi muốn khách hàng được sự trải nghiệm tốt nhất
Comments